Tavuklu Beşamel Soslu Börek

Mesaj Sayısı : 587 Reputation : 31 Points : 32 Kayıt tarihi : 22.10.08

Malzemeler:

2 yufka

1 tavuk budu

1 yumurta

3 bardak süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tepeleme un

susam

çörek otu

1 silme tatlı kaşığı tuz

yarım silme çay kaşığı karabiber

Beşamel Sosun Hazırlanması:

Yarım su bardağı yağda un hafif kavrulur. 2 bardak süt, tuz , karabiber katılıp muhallebi kıvamında pişirilir. İçine haşlanmış ve didiklenmiş tavuk eti katılır.

Böreğin Hazırlanışı:

Yufkalar, üçgen olarak sekizer parçaya bölünür. Yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 yumurta akı (sarısı böreğin üzerine sürülmek üzere ayrılır) karıştırılıp hazırlanan her dilim yufkanın üzerine sürülür. Üçgen kesilmiş her yufkanın kenarına beşamel soslu, tavuklu harçtan bir miktar konulur. İki yanı iki parmak kıvrılır, sivri ucuna doğru kalın bir sigara tarzında sarılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ve susam serpilir, fırına konulur.

» Sodali Börek